海融科技黄海晓：我们的“奶油” 在东南亚已超越外资品牌

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黄海晓：我们的奶油“奶油”

在东南亚已超越外资品牌

2022-11-23 来源：上海证券报

◎记者 郑俊婷

本来可以继承父亲的衣钵，当一个“安稳”的海融黄海饮料厂主，可身为典型的科技温州商人，海融科技董事长黄海晓骨子里的晓们“创业、自主、南亚开拓、已超越外创造”精神，资品让他早早选择了“另起炉灶”。奶油

投身烘焙原料行业20年，海融黄海黄海晓掌舵的科技海融科技凭借优质的产品和服务稳坐国内“奶油一哥”宝座，乘着烘焙和新式茶饮行业的晓们东风，海融科技亦扬帆起航，南亚不断驶向全国、已超越外驶向世界。资品

“在植脂奶油赛道，奶油海融科技已经实现了对外资品牌的超越，下一步是如何全球扩张的问题。”谈及未来发展愿景，黄海晓认为，“走出去”已经成为强大起来的中国食品工业的必答题，在引领全球食品科技发展这一过程中，海融科技将有机会大展拳脚，贡献积极力量。

科技创新永不止步

单看证券简称，人们可能很难将海融科技与食品公司联系在一起。“为何叫海融科技而非海融食品？”对于这一经常被问及的问题，黄海晓向记者耐心地解释：“在海融整个发展过程中，‘科技’始终融入在海融的基因之中，也是企业发展的核心源动力。”

海融科技对科技和创新的执着，在其主打产品植脂奶油身上有着生动的体现。出于对反式脂肪酸的担忧，消费者对植脂奶油有很大的抵触情绪。为了让国人吃上健康放心的好奶油，2016年，海融团队集合江南大学、中粮集团、三菱化学、益海嘉里等行业知名科研力量，从源头上进行技术攻关，斥巨资引进先进的检验检测设备和工业3.0全自动化奶油生产线，对产品配方与生产工艺展开系统全面的研究，最终推出了采用物理分提技术、不经氢化反应的“非氢化”奶油，并为其起了一个诗意化的名字“飞青花”。

2018年，海融科技“5G奶油-飞青花”问世，不仅重塑了植脂奶油健康安心的品类形象，还引领了烘焙行业绿色健康发展潮流。凭借这项核心技术，海融科技荣获国家科学技术进步奖二等奖。

2021年，洞悉到新时代消费者对健康零负担美味的追求，海融科技推出0脂0胆固醇的飞蛋蛋白奶油。2022年，在飞蛋蛋白奶油的基础上，海融科技又推出0乳糖0动物脂肪0反式脂肪的飞蛋植物基坚果奶油系列产品。“我们是全球较早做植物基奶油和0糖0油奶油的公司之一。”黄海晓自豪地说。

对科技和创新的重视还体现在研发投入上。在重营销轻研发风气较盛的食品行业，海融科技的研发投入占营业收入比例长年在3%以上，研发人员数量占比更是超过10%。在持续的研发“浇灌”下，海融科技科研成果丰硕，目前，公司拥有国家级专利55项，其中发明专利36件。

紧抓烘焙和新式茶饮机遇

2021年以来，烘焙食品特别是冷冻烘焙成为消费领域的一抹亮色，虎头局、恩西村等一大批新兴烘焙品牌获得资本青睐，大额融资频频实现。在烘焙行业较高景气度的带动下，作为烘焙食品原料行业的奶油市场也面临较大的增长机遇。

除了烘焙食品，奶油在新式茶饮中也具有举足轻重的地位。它既是奶茶的主料，也可以添加到水果茶中做奶盖，是雪顶类饮品的主要原材料。黄海晓表示，海融科技基于在奶油方面的优势，已经完成了茶饮与咖啡产品的布局，例如奶茶咖啡都需要的奶基底、咖啡奶以及奶盖、奶油顶等，在果茶方面，推出了果酱系列。

瞄准烘焙和新式茶饮带来的发展机遇，海融科技加快了相关业务布局。近期，海融科技发布变更募资用途、调整投资总额的公告，拟终止原募投项目中巧克力相关建设内容，加大高端奶油和冷冻烘焙的投资力度。其中，变更后的奶油扩产和升级建设项目投资总额将从6263万元提升至3.28亿元。

对于投资额度的大幅增加，黄海晓解释称，通过引进进口先进设备，海融科技将原有的2条生产线增至4条，并扩充产品品类，在原有的植脂奶油产品基础上新增稀奶油、混合脂奶油、植物蛋白饮料、植物基奶油等产品。“我们准备今年底或明年初开工建设二期工厂，二期工厂将加大设备投入，采用全世界最先进的无菌灌装自动化生产线，产品主要面向烘焙店、奶茶店和咖啡店等。”

加速出海 迈向全球化

面对《直面掌门人》的镜头，甚少接受媒体采访的黄海晓直言非常紧张，但谈到公司的全球化战略，他突然变得兴致盎然。

据黄海晓介绍，在创立海融科技之前，他经营了一家食品原料贸易公司——港股上市的欣融国际。由于欣融国际的业务性质，早年，他和团队到过全球多个国家和地区，在这一过程中，对中国和全球食品工业发展有了更深刻的认识，也下定了出海的决心和信心。

“中国的食品品质被很多人看低，但其实这是个误解。经过二三十年的发展，中国的食品工业已经非常强大，已经具备引领世界食品科技发展和走出去的实力。”黄海晓告诉记者，海融科技的食品技术输出在东南亚是领先的，就奶油这一细分品类而言，公司已经完成了对外资品牌的超越。

目前，海融科技海外市场主要以印度为主，在泰国、印度尼西亚、越南、马来西亚等地设立了经销商。据介绍，海融科技已经在泰国市场和印尼市场取得市占率优势，在欧洲和北美已开始出口布局，未来不排除设厂的可能。海外投资布局有效分散了海融科技单一市场的经营风险，并为业绩增长贡献力量。2021年，海融科技海外收入增速为30%左右，营收占比达20%。

“海纳百川，融情世界”，立足植物脂肪和乳脂肪大赛道，开拓国内国际两个大市场，未来海融科技将被打造成怎样的一家公司？对此，黄海晓说：“做大做强不如做精做好，如果能做到家庭满意、员工满意、客户满意、股东投资人满意，那就无憾了。”

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